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  • #综合知识#这些食物不能二次加热,有致癌风险……

    2021/04/07 15:32:37 发布25 浏览0 回复0 点赞
同壹楼长
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注册:2017/03/17 01:06:54

我们都知道,如果剩下的食物再下顿再吃的时候是需要加热的,是有一些食物却是例外,这些食物不能二次加热,有致癌风险!现在吃饭流行光盘活动,很多人出去吃饭都喜欢将剩菜剩饭打包带回家,但是你知道吗?並不是所有的食品都可以二次加热,有些食物如果2次加热,很可能会产生致癌物。这里有六种食物,吃不完就倒掉吧!记住永远不要再次加热它们!
1、菠菜菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸鹽,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

  2、芹菜。很多家庭喜欢用芹菜来做汤,一不小心做多了,喝不完第二天热热再接著喝。这也很危险,芹菜中亚硝酸盐含量也很高,跟菠菜一样,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。

  3、土豆。刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

  4、蛋类。鸡蛋营养价值丰富,更是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病。

  5、雞肉。鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白質含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后,对我们的肝肾功能造成损伤。

  6、蕈类。蘑菇隻要隔夜了,即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐,放冷后再次加热,會转化成致癌的亚硝酸盐,还会對心脏和消化系统造成影响,你很可能会拉肚子!

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